ТЦ Мармелайт
+7(961)886-88-86
Почему в России так любят суши и роллы
28 апреля 2015 19:52
 
Притягательная таинственность азиатской культуры будоражит современный мир. Последние пару десятилетий можно наблюдать настоящий японский бум, еще бы, ведь Страна Восходящего Солнца - одна из самых колоритных и загадочных со своими интересными и необычными для европейцев традициями. Особенное внимание заслужила национальная японская кухня, открывшая миру великолепие новых вкусовых сочетаний, основанных на использовании полезнейших даров моря.
Россия не стала исключением в своей безграничной любви к японской кухне. Сегодня практически в каждом российском кафе можно полакомиться самыми популярными в нашей стране азиатскими закусками - суши и роллами. Так почему же именно эти блюда так полюбились россиянам?
 
Во-первых, суши и роллы любят за потрясающее сочетание вкусов. Почти пресный рис и необычные водоросли Нори дополняются яркими вкусами морепродуктов и овощей в различной комбинации. К этой гамме добавляются еще и терпко-острые вкусы дополнительных закусок, традиционно идущих комплектом к суши и роллам - маринованного имбиря и пасты васаби, а также соевого соуса, в который окунается кушанье.
 
Во-вторых, суши и роллы имеют очень красивую и необычную подачу на специальной посуде или деревянных досках. Закуски и соус подаются в отдельных пиалах, а в качестве приборов используются деревянные палочки из бамбука. В хороших ресторанах вам еще и предложат бесплатно травяной чай. Весь процесс еды превращается в настоящий красивый ритуал.
 
В-третьих, и это, пожалуй, самое главное, суши и роллы представляют собой полезную низкокалорийную еду, богатую белками и жирными кислотами. Конечно, в некоторые виды роллов добавляют мягкий сливочный сыр и вкусные соусы, делая это блюдо скорее питательным, нежели диетическим. Однако, говоря о классической комбинации рис-нори-рыба, можно сказать, что это прекрасное сбалансированное сочетание и секрет стройности.
 
Самые популярные виды суши и роллов
 
Сегодня существует десятки рецептов роллов и суши на любой вкус, и этот список постоянно пополняется, ведь комбинаций ингредиентов может быть бесчисленное множество. В России наряду с изначально традиционными роллами и суши из овощей и доступных морепродуктов, таких как рыба, креветки и осьминог, стали появляться и европейские вариации, например, роллы с начинкой из копченной курицы или роллы с оберткой из ломтиков бекона. Словом, даже те, кто по каким-то причинам не могут кушать дары моря, тем не менее могут полакомиться блюдами японской кухни.
 
Со времени появления суши-ресторанов в России, наметились самые популярные и наиболее часто заказываемые суши и роллы.
 
Суши с лососем. Настоящая классика традиционной японской кухни. Лаконичность этого блюда придется по вкусу многим, здесь не используется водоросли Нори, лишь небольшая рисовая котлетка и ломтик рыбы. Калорийность всего около 10 Ккал.
 
Простые роллы с лососем и огурцом. Легкий, диетический и недорогой вариант роллов, где нет ничего лишнего, только прекрасное сочетание свежего хрустящего огурчика и слабосоленого лосося.
 
Ролл Филадельфия. Невероятно вкусный и питательный ролл с прекрасным сочетанием мягкого сливочного сыра, лосося и огурца. Ролл Филадельфия относится к типу "урамаки" (от японского "рулет наоборот"), где рис располагается поверх листа Нори.

Рол филадельфия

 
Ролл Калифорния. Еще один любимый россиянами ролл-урамаки, сверху покрывается икрой летучей рыбы (оранжевая тобико), а заправляется начинкой из крабовых палочек (в идеале крабового мяса), авокадо и мягкого сыра.

 

Помимо традиционных роллов существуют еще и запеченные ролы, которые подаются в горячем виде, а также сладкие роллы-десерты со сливочным сыром, фруктами, ягодами и сладкими соусами.
 
Как видите, многообразие блюд, пришедших к нам из японской кухни, просто поражает воображение. Вкусные и необычные роллы и суши - это прекрасная возможность побаловать себя изысканными вкусами морепродуктов, а также разнообразить свой рацион полезной и питательной едой.